上嶋農園のいちごの特徴は、何よりもその「甘さ」。一般的ないちごの糖度は10~13度ほどですが、上嶋農園のいちごの最高糖度はなんと18.5度。
お客様から「甘くてビックリ!」「他のいちごと全然違う」「練乳がいらない!」などのお声をよくいただきます。
また上嶋農園で扱っているのはよつぼしという品種。2017年に品種登録されたばかりの、生まれたてのいちごで、「甘味」「酸味」「風味」が四つ星級に「美味」しい、という意味で、よつぼしとつけられたのだとか。